Alcuni volti dalla nostra ultima trasferta al Fisterra Bovine World, il progetto di Discarlux che nel suo allevamento di #Trasmonte alimenta – con tutta la qualità dei pascoli galiziani – 13 diverse razze bovine, tra le più pregiate del mondo.
Per ottenere un prodotto davvero fuori categoria occorre un’attenzione maniacale in tutti i passaggi, assieme a una passione lunga una vita o una generazione.
È tutto quello che ritroviamo ogni volta che torniamo in #Galicia.
I legami e l’amicizia sono tutto, in questo mondo.
Seguire i tempi lenti della natura e della vita animale è una cosa che riconcilia sempre con la terra.
Tutto questo è cultura, radici, ricordi, famiglia.
Quello che vogliamo farti capire a #LaBaita è che quando mangi un piatto di carne… non mangi solo un piatto di carne.
